| Пшениця 2 клас | Пшениця 3 клас | |
| Влажность, % | 14 | 14 |
| Сорная примесь, не более,% | 2 | 2 |
| Зерновая примесь, не более,% в том числе: | 8 | 8 |
| примесь других культур, не более, % | 4 | 4 |
| проросшие зерна, не более, % | 2 | 2 |
| битые зерна, не более, % | 5 | 5 |
| Зерно зараженное головней, %, не более | 5-10 | 8-10 |
| Белок, %, не меньше | 12,5 | 11 |
| Натура, г/л, не меньше | 760 | 730 |
| Клейковина, %, не меньше | 23 | 18 |
| ИДК, ед. | 45-100 | 20-100 |
| Число падения, с, не меньше | 250-180 | 220-150 |
| Поврежденные клопом-черепашкой, не более, % | 1-2 | 2-3 |