| Пшениця 2 клас | Пшениця 3 клас | |
| Вологість, % | 14 | 14 |
| Сміттєва домішка, не більше, % | 2 | 2 |
| Зернова домішка, не більше, % зокрема: | 8 | 8 |
| домішка інших культур, не більше, % | 4 | 4 |
| пророслі зерна, не більше, % | 2 | 2 |
| биті зерна, не більше, % | 5 | 5 |
| Білок, %, не менше | 12,5 | 11 |
| Натура, г/л, не менше | 760 | 730 |
| Клейковина, %, не менше | 23 | 18 |
| ІДК, од. | 45-100 | 20-100 |
| Число падання, с, не менше | 250-180 | 220-150 |
| Пошкоджені клопом-черепашкою, не більше, % | 1-2 | 2-3 |