Борошно пшеничне		Вищого ґатунку	Першого ґатунку
Вологість		14,2 %	14,5 %
Білизна		58	35,0-46,0
Білок		>10	>11
Зольність		0,35- 0,5	0,5- 0,75
Число падіння, с		>300	>300
Клейковина сира( Кількість )		>24	25 - 27
Клейковина сира( Якість або ІДК)		75-85	75-85
Пакування	Мiшки	50 кг , 25 кг	50 кг , 25 кг
Пакування	Паперові пакети Фото	5кг, 2кг, 1 кг	5кг, 2кг, 1 кг